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          #被朋友強行安利的你#夏天吃什麼菜 安利三種菜品

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          #被朋友強行安利的你#

          夏天炎熱也是必不可少美食的誘惑,但如何吃到美食又是很健康養生呢?小編為大傢推薦三系列菜品!

          夏天,那是多麼的炎熱,大傢的食欲估計也是沒有那麼的強烈,熱到難受是正常的!在此,小編給您介紹三種簡單的夏季傢常菜譜的做法,剛剛好就適合在炎熱的夏天體會一下!

          一,清熱下火菜品--冬瓜綠豆薏仁枸杞鴨腿湯

          原料:鴨腿1隻;綠豆15克;薏仁5克;冬瓜500克;枸杞5顆;

          調料:生薑10克;食鹽5克;自制花椒水50克;清水1000克;

          做法:

          1、鴨腿用清水洗凈,用刀斬成大小合適的塊。鍋裡放水,燒到水發出響聲,似開非開的狀態,放入鴨肉塊。加入1湯匙自制花椒水。

          2、大火煮開,到鍋裡的水面有大量浮沫飄起。用漏勺將鴨塊瀝水撈出。用涼水立即沖涼降溫。

          3、電壓力鍋內膽放入足量的清水,放入沖涼的鴨塊。加入1片生薑。薏仁洗凈提前用清

          水泡發,連同泡薏仁的水一起倒入鍋中。

          4、綠豆洗凈放入鍋中。蓋好鍋蓋,選肉類鍵保壓10分鐘,開始煲制。

          5、電壓力鍋時間到停止工作後,打開鍋蓋,放入切好的冬瓜塊。枸杞用清水洗凈,放入鍋中。

          二,酸辣開胃菜品--糖醋裡脊

          原料:豬裡脊肉;

          雞蛋;蔥花;薑末;

          調料:醋;

          番茄醬;生抽;老抽;白糖;鹽;料酒;淀粉;

          做法:

          1、裡脊肉洗凈、切適當大小的條;加入少許的鹽和淀粉抓勻(我用的是幹的地瓜粉,顆粒較大,加點點水捏碎後再加入)

          2、打入一粒雞蛋,用手抓勻(這步驟專業詞稱為:掛糊);鍋中燒熱油,放入掛糊的裡脊肉炸至金黃色,撈起瀝油備用。

          3、炒鍋留少許油燒熱,爆香蔥花、薑末;加入適量的清水、生抽、老抽、醋、番茄醬、白糖、料酒,煮沸(這些調料的量依個人口味自己把控哈^^ 先各少放點,試下味道,缺什麼就添什麼)。

          4、最後加入炸好的裡脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可(湯被我收得太幹瞭,拿來澆飯是相當好味道)。

          三,清潤滋補菜品--蓮子土豆排骨湯

          原料:新鮮蓮子150克;土豆200克;肋排骨500克;

          調料:鹽;清水;

          做法:

          1、肋排骨切成2寸長。新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。

          2、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。

          3、肋排骨放入沸水中焯3分鐘,去掉血水後,撈出過冷水瀝幹後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。

          4、待湯汁少許發白,倒入瀝幹水的土豆塊閉蓋先煮,當飄出土豆香時,再下瀝幹水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽關火閉蓋空燜至入味即可。#鴨腿#冬瓜#枸杞收藏

          二,酸辣開胃菜品--糖醋裡脊

          原料:豬裡脊肉;

          雞蛋;蔥花;薑末;

          調料:醋;

          番茄醬;生抽;老抽;白糖;鹽;料酒;淀粉;

          做法:

          1、裡脊肉洗凈、切適當大小的條;加入少許的鹽和淀粉抓勻(我用的是幹的地瓜粉,顆粒較大,加點點水捏碎後再加入)

          2、打入一粒雞蛋,用手抓勻(這步驟專業詞稱為:掛糊);鍋中燒熱油,放入掛糊的裡脊肉炸至金黃色,撈起瀝油備用。

          3、炒鍋留少許油燒熱,爆香蔥花、薑末;加入適量的清水、生抽、老抽、醋、番茄醬、白糖、料酒,煮沸(這些調料的量依個人口味自己把控哈^^ 先各少放點,試下味道,缺什麼就添什麼)。

          4、最後加入炸好的裡脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可(湯被我收得太幹瞭,拿來澆飯是相當好味道)。

          三,清潤滋補菜品--蓮子土豆排骨湯

          原料:新鮮蓮子150克;土豆200克;肋排骨500克;

          調料:鹽;清水;

          做法:

          1、肋排骨切成2寸長。新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。

          2、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。

          3、肋排骨放入沸水中焯3分鐘,去掉血水後,撈出過冷水瀝幹後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。

          4、待湯汁少許發白,倒入瀝幹水的土豆塊閉蓋先煮,當飄出土豆香時,再下瀝幹水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽關火閉蓋空燜至入味即可。

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